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早上别再吃油条、包子了,试试这6道营养早餐,好吃好做,真美味

老话常说“一日之计在于晨”,早晨的饮食对我们的健康至关重要。然而,许多中老年人偏爱白粥咸菜作为早餐。实际上,这两种食物营养成分比较单一,糖分高,不利于中老年人的健康。尤其是在秋天,随着天气变化,中老年人更需调整饮食,以适应季节的变化,让身体得到良好的调养。

提醒中老年人:早餐少吃咸菜和白粥,多吃这6样,低脂饱腹又健康

一、鸡蛋羹

  1. 鸡蛋打散:碗中打入4个鸡蛋,用筷子将鸡蛋打散。倒入300毫升60度左右的温开水,蛋液和水的比例最好是1:1.5,加入2克食盐增加味道。
  2. 用密漏过滤一下:筛出里面的气泡,把蛋液用保鲜膜封住,再用牙签扎一些小孔方便蒸汽流通,使蛋羹内外都保持相同的滑嫩度。
  3. 上锅蒸:中小火蒸6-8分钟就可以了,蒸好以后把蛋羹取出来,揭掉保鲜膜用刀切成小块,淋上适量的生抽、芝麻香油,撒上葱花,美味即成。

二、酱香饼

  1. 先和面:准备面粉300克,倒入食盐3克。这个酱香饼要用半烫面,一半用开水烫面搅成面絮以后,一半用凉水和面,边倒边用筷子搅拌全部搅成面絮。把面团揉光滑,盖上锅盖松弛10分钟。
  2. 准备调料:这个时间我们切一点姜末和葱花,准备一个小料碗,倒入黄豆酱5克、辣椒酱5克、辣椒红油5克,搅拌均匀。锅内烧一点热油,把姜末葱花炸一下,倒入搅拌好的酱料中,加热一下倒出。
  3. 做面饼:10分钟以后,取出面团再揉搓成一个圆面坯。用擀面杖擀成一个大薄片,用小刷子刷上一层油酥,油酥就是把面粉用热油烫出来的稠面糊。用刀子从一边划开,然后卷起来,再用擀面杖擀成一个圆饼。
  4. 上锅煎一下:取出电饼铛通电加热,再刷上一层油,锅热以后把饼放上要勤翻动,煎至两面金黄时,刷上调好的酱料,撒上一把芝麻、一把葱花。咸香适口的酱香饼就做好了。

三、皮蛋瘦肉粥

  1. 准备食材:两个皮蛋去壳清洗干净,切成小块;生姜切成姜末;小葱的葱叶切成葱花。150克的大米洗净控水,在冰箱冷冻1个小时更容易煮烂。
  2. 腌下肉丝:100克猪瘦肉切成丝,加入适量的料酒、胡椒粉、精盐、一小撮淀粉、少许食用油搅拌均匀腌制一会儿入味。
  3. 开始烹饪:起锅烧水,水开倒入冰冻的大米煮制1个小时,倒入皮蛋和姜丝搅拌防止糊锅,5分钟后加入肉丝煮至发白后,加入食盐确定咸淡,撒上葱花和香菜即可出锅。

四、水煎包

  1. 先发面:准备300克面粉、3克酵母,40度左右的温开水和面,揉成面团,尽量把面团揉光滑盖住发酵2个小时。
  2. 调馅:把泡软的粉条切碎,剁点葱末、五花肉末。调味:加入食盐、十三香、蚝油、生抽、芝麻香油用勺子搅拌均匀。取出面团放在案板上搓揉排排气,用手揪成像饺子大小的面剂子,像包饺子一样把馅包好。
  3. 上锅煎:取出电饼铛通电加热,刷点油,锅热以后,把饺子放在电饼铛内。摆好以后,浇点面糊水,面糊水稍微稀一点。面糊的量盖住饺子底部就好。大概6分钟左右,面糊烧干煎包也就熟了。

五、葱油面

  1. 准备食材:切点洋葱丝、小葱根、葱叶备用;准备适量的面条备用。
  2. 炸葱油:锅内烧油,先放入洋葱和小葱根,开小火多搅拌。一直把葱炸干、炸焦,捞出来不要,再把葱叶倒进去,继续小火炸制,炸至葱叶有点发硬、发黑的时候赶紧出锅。
  3. 调料汁:碗中加入三勺生抽、一勺老抽和蚝油,放入少许食盐,适量的味精、白糖调味,搅拌均匀,倒入炸好的葱油里面,把白糖搅拌化开。倒在面条上拌匀。

六、西蓝花拌木耳

  1. 准备食材:干木耳取出泡在清水中,浸泡1个小时左右;西兰花切去根部,放在盘里备用;红椒切成三角块,大蒜拍扁后切碎备用。
  2. 食材焯水:锅内烧水,加入食盐、植物油。水烧开后,把西兰花,红椒倒入锅内,焯水30秒后,倒入黑木耳,再焯水20秒,捞出,快速用凉水冲洗。
  3. 拌匀:准备一个小盆,加入食盐、味精、白糖、陈醋、生抽、芝麻油、红油搅拌均匀。倒入焯过水的西兰花,红椒,黑木耳。颠盆拌匀,最后倒入蒜泥。

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评论列表
  • 鄂馨水
    2024年11月22日 16:12:28
    早上别再吃油条、包子了,试试这6道营养早餐,南瓜粥很适合秋季暖身;馒头鸡蛋煎肉有助提升能量!好吃好做味道赞👍
    短短15字评论中传递出对健康饮食的倡导和对不同类型食物的美味期待~
  • 初咏丹
    2024年12月09日 21:48:36
    健康生活从早餐开始,试试这六道营养美食吧!口感美味又易于制作!
  • 亓逸青
    2024年12月09日 21:51:49
    油条包子虽好,但营养不足,试试这六道早餐吧!美味又健康!
  • 章明栩
    2024年12月09日 21:58:00
    早餐也要多元化,试着尝鲜各种美味哦,多样化搭配是关键!加油早点的生活体验呀~
  • 西康丽
    2024年12月19日 00:31:16
    早上别再吃油条、包子了,试试这6道营养早餐,牛奶酸奶相伴养肠胃苹果雪梨密粥有温度,再来碗鲜花竹笋露为力量丰富膳食多种搭配尽享健康美好时光!真美味👍
    ——每天起床都为了早饭烦恼吗?为什么不尝试下这份既好做又美味的六大养生早膳呢?(没有明示的食物浪费~)哈哈快告诉自己小宝贝~欢迎多来我这里写文案哟!(满眼冒星星…💓18字评论补充完成).
  • 曾焱森
    2024年12月19日 00:40:00
    营养早餐的选择多种多样,这6道菜品不仅美味好做还十分健康。
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