夏天的高温让许多人食欲减退，尽管过去喜欢吃肉，但现在看到肉也提不起兴趣。不只是我，相信有些朋友也有同样的感受。而那道曾在冬天吃腻的大白菜，因许久未尝，今天买菜时一见便觉得味道不错，于是买了回来，虽然反季节蔬菜价格较贵，但也不能浪费。
今天，我们要为大家带来一道风味大白菜。这道菜不仅不丢弃菜叶和菜帮，而且开胃可口，极具家常风味。喜欢的朋友可以先收藏，有空了自己动手试试。偶尔做一次，感觉还是很不错的。
话不多说，我们开始吧。
第一步：准备食材。
先将大白菜的老叶去掉，几片白菜叶就足够了。将大白菜的嫩叶一片片撕下，洗净后放在盆中。 [插入大白菜的图片]
把白菜叶和白菜帮分开切。白菜叶随意切几刀，而白菜帮则需要斜刀切成薄片，这样才能和白菜叶达到同样的生熟程度。切好后放在盆中。 [插入切好的白菜的图片]
选择一块五花肉，清洗后切成薄片。 [插入五花肉的图片]
生姜一小块，切成菱形片。大葱切碎，与生姜放在一个盆中。红椒去籽后，切成菱形片。 [插入姜、葱、红椒的图片]
提前泡发的干木耳，泡发好后，去掉根部，撕成较大的片。 [插入木耳的图片]
准备好所有食材后，就可以开始炒制了。
第二步：烹饪
先将锅烧热，倒入适量的油，充分滑锅后倒出热油，再加入凉油，以防肉片粘锅。
加入五花肉片，煸炒至出油，炒至五花肉发亮，让猪油充分释放，味道更香。 [插入炒五花肉的图片]
接着加入红干椒、葱、姜，炒出香味。先将白菜帮倒入翻炒，大火翻炒约1分钟，炒至白菜帮断生。再倒入红椒片和木耳，继续翻炒。最后加入白菜叶。 [插入炒白菜的图片]
继续翻炒约1分钟，然后加入蚝油3克，食盐1克，味精0.5克，生抽5克，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。
注意，食盐不能加得太早，以免白菜出水过多。 [插入炒好的白菜的图片]
这样，一道清淡的家常大白菜就完成了。夏天天气热时，这道菜的味道会更加出色。
[观看详细的视频教程]
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。喜欢做饭的朋友，可以关注我们，每天都有新的家常菜等待您的发现。
