👋大家好，我是梅子，一个对烹饪有着浓厚兴趣的小厨娘。从今天开始，我将每天为大家带来一道美味又营养的佳肴。如果你也是美食爱好者，别忘了关注我哦，这样我们就能相互学习，为家人和朋友带来更加丰盛、健康的餐桌！
说到豆腐，相信大家都不会陌生。这个在我们餐桌上经常出现的食材，不仅美味，还十分营养，尤其是富含钙质，非常适合老年人和青少年食用。豆腐的口感嫩滑细腻，深受大众喜爱。尤其是麻辣豆腐这道菜，麻辣鲜香，嫩滑入味，十分开胃，绝对是一道下饭的好菜！
🍽️接下来，就请跟随梅子的步伐，一起来学习如何制作这道麻辣豆腐吧！
所需材料：
- 卤水豆腐 1块
- 大葱 半根
- 麻辣火锅底料 1小块
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 姜末、蒜末 适量
- 十三香、生抽、蚝油 适量
- 清水、食用盐、老抽 适量
- 淀粉、味精、葱花 适量
制作步骤：
- 将豆腐切成色子块，放入盘中备用。
- 锅中倒入油，放入火锅底料，煸炒出香味和红油。
- 下入葱花、蒜末、姜末，加入郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀。
- 加入十三香、生抽、蚝油，翻炒均匀，然后加入清水。
- 加入食用盐、老抽调味，放入豆腐块，轻轻搅动，盖上盖子炖煮四到五分钟。
- 淀粉与清水混合，制成水淀粉备用。
- 待汤汁收得差不多时，加入味精，淋入水淀粉，轻轻搅动，勾芡汁。
- 最后，撒上葱花和蒜末，关火出锅。
😋这样，一道色泽诱人、麻辣鲜香的麻辣豆腐就完成啦！它不仅好吃，还特别下饭，是梅子为大家精心准备的佳肴。
👋好啦，今天的分享就到这里，希望大家喜欢这道麻辣豆腐的做法。我们明天再见，拜拜！
