想要快速又营养丰富的早餐吗？试试这款简单又美味的鸡蛋饼吧！它不需要发面、饧面，只需用筷子搅一搅，30秒就能烙好一张，五分钟就能解决全家人的早餐。
所需材料
- 小葱：适量
- 鸡蛋：两个
- 面粉：适量
- 水：适量
- 盐：一勺
- 植物油：少许
步骤
第一步：调糊
- 将小葱洗净，切成葱花。
- 准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入一勺食盐，再放入适量的面粉和适量的清水，顺着一个方向搅拌均匀，调成能够拉丝的面糊。面糊不宜太稠，以免烙饼时摊不开。
- 淋入一点植物油，植物油能使烙出的饼更加柔软，然后放入准备好的葱花拌匀。
第二步：烙制
- 把锅烧热，不用刷油，舀一勺面糊放入锅中，轻轻转动锅，将面糊摊成薄饼。
- 尽量让锅的周围受热，以免烙糊。当饼边缘打卷、面糊全部定型后，翻过来煎另一面。
- 保持小火勤翻面，烙至饼两面都呈金黄即可出锅。将所有的面糊都烙成小饼，放在盘中备用。
第三步：摆盘
- 切一些葱白和黄瓜段放在盘中，将烙好的饼叠成三角块放进去。
- 准备一些自己喜欢的蘸酱，如酱油、辣酱等。
小贴士
- 面糊要调的稀一点，这样摊出来的饼更薄，口感更好。
- 煎饼的时候尽量让锅的周围受热，因为饼比较薄，直接让锅底受热的话，容易烙糊。
总结
这款鸡蛋饼既简单又美味，适合快节奏生活的现代人。在五分钟内就能为家人提供一顿营养丰富的早餐，真的是太方便了！希望你在家也能尝试一下，为家人带去一份温馨的早餐。记得关注阿飞，每天都有更多简单易学的家常菜等你学习！
