大家好，我是第一美食的阿飞，一个致力于为大家分享美味家常菜的厨师。在我的食谱中，山药与排骨的结合，堪称是味蕾的绝配。排骨不仅提供了人体所需的优质蛋白和脂肪，尤其丰富的钙质对骨骼健康大有裨益。而山药，则因含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，成为脾胃健康的守护者。两者相结合，不仅清淡不油腻，还具有增强免疫、补充钙质等多重功效。
想要炖出一锅汤汁浓郁、肉质软烂的山药排骨汤吗？好多人可能就不知道了，今天，就请大家跟随阿飞，一同探索山药排骨汤的家常做法，让每一口都饱含鲜美的滋味。
【山药炖排骨】
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准备食材：猪大骨一块，用砍刀砍开，放在盆中加入清水，加入一点小苏打，浸泡十分钟左右。山药削皮后，切成滚刀块，泡在清水中，防止氧化变黑。生姜一小块，切成姜片，大葱白一根，切成葱段。
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排骨焯水：锅内加水，凉水下入骨头，加入食盐和料酒，水烧开后打去浮沫，焯水5分钟左右，捞出用清水清洗。
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烹饪：锅烧热，倒入植物油，油热以后倒入葱段、姜片翻炒出香味，加入清水，水量要没过骨头，煮至汤汁沸腾，再打去浮沫，转为小火煮20分钟。
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炖煮：捞出骨头，倒入煲汤锅内，再倒入汤汁，把山药从水中捞出和骨头倒在一起，放在小火上面炖20分钟。
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出锅：20分钟后，放入食盐3克，淋入芝麻香油，撒上葱花，一道营养美味的排骨汤就完成了。
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我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。希望大家在繁忙的生活中，也能享受烹饪的乐趣，为自己和家人带来温暖与满足。别忘了关注我们，每天都有新的家常菜等你来探索。阿飞在此谢谢大家，祝大家用餐愉快！
