随着年龄的增长，中老年人肌肉开始萎缩、抵抗力变差、容易生病。在这种情况下，他们需要在日常饮食中多补充优质肉类和植物蛋白。以下6道家常菜要多吃，千万不要心疼钱，解馋的同时还能补充阴阳，身体康健更重要。
土豆炖牛腩
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准备食材：
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牛肉切成大一点的肉块，接近两个手指宽度的方块；
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土豆三个切成块，泡入清水中防止氧化变黑。
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青椒红椒各一半都切成菱形片，主要用来配色；
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小米椒切成圈；
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姜切成片；
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大葱白切成段；
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加入八角、桂皮一小节；
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香叶两片；
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一把花椒备用。
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烹饪步骤：
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起锅烧油，倒入牛肉翻炒，去除水分，然后放入高压锅备用。
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再次起锅烧油，加入葱姜香料炒出香味，加入酱料和啤酒，煮出香味，然后把料渣捞出。
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把汤水倒入高压锅，高压锅上气后计时10分钟，取下气压阀后，打开锅盖。
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把牛肉重新倒回锅中，加入食盐、白糖、胡椒粉、土豆翻匀，小火炖8分钟，最后加入青红椒收汁。
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小葱拌豆腐
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准备食材：
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一块老豆腐切成小方块；
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一把小葱切成葱花备用。
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烹饪步骤：
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起锅烧水，凉水倒入豆腐，水开煮1分钟捞出控水备用。
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盆中加入盐、鸡粉、香油、开水，倒入豆腐中，再加入小葱颠盆拌匀即可。
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奶香小饼
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准备食材：
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在盆中打入2个鸡蛋加入面粉50克，倒入250毫升的牛奶搅拌成细腻的牛奶糊。
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烹饪步骤：
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电饼铛烧热，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，再翻面烙1分钟，至两面金黄。
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酸菜鱼
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准备食材：
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草鱼处理干净，从尾部沿脊骨把鱼片切开，鱼骨剁成小段，鱼头从中间剁开，鱼肉全部清洗干净。
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片去鱼刺，鱼皮朝下斜刀片成鱼片。
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准备酸菜、生姜、大葱白、花椒、干辣椒。
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烹饪步骤：
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锅内烧油，放入葱姜花椒和干辣椒翻炒出香味，倒入酸菜翻炒。
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加入鱼骨、料酒、酸菜，加入料酒、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味。
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煮2分钟后捞出鱼骨和酸菜，加入鱼片煮20秒钟，捞出鱼片。
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把汤汁烧开，浇在鱼片上，再浇上油泼小料，最后撒上葱花点缀。
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小茴香炒鸡蛋
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准备食材：
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大葱切成葱花，小茴香切成碎粒和葱花放在一起，打入六个鸡蛋，调味只需要食盐和鸡粉。
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烹饪步骤：
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起锅烧油，油温五成热时倒入小茴香蛋液，煎制两面定型后炒散即可。
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白灼虾
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准备食材：
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准备适量的虾，去除虾线，清洗干净。
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准备大葱一根斜刀切成段；生姜一块切成片。
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烹饪步骤：
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起锅烧水，加入姜片、葱段、植物油，水开后倒入虾，水开后捞出控水摆盘。
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准备一碗减盐生抽即可食用。
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在补充蛋白质时，需要注意肾脏疾病患者应以优质蛋白为主；尿酸高及痛风的朋友需控制动物蛋白的摄入；营养不良和康复期的病人应听从医嘱增加蛋白质的摄入，以满足身体恢复的需要。
