大家好，我是第一美食的阿飞，很高兴能与大家分享美食。今天，我将为大家呈现一道令人垂涎欲滴的家常美食——"花开富贵虾"。这道菜品不仅在口味上令人难以忘怀，其独特的造型更是让人眼前一亮。而且，它还寓意着美好的生活和富饶的财富，无需特定场合，无论何时何地，只要你想品尝，那就是真正的花开富贵、幸福美好的生活。
下面，让我们一起进入这道菜的详细制作流程，喜欢的朋友赶快学起来吧。
【花开富贵虾】
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准备食材： 大虾500克，虾须、虾枪、虾腿均需剪去。这些部位在烹饪过程中容易烧焦，影响卖相和口感。粉丝一把，放入盆中，加入开水浸泡20分钟，使其充分吸水膨胀。
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处理食材： 在虾背上划一刀，去除虾线。注意下刀时要偏一点，以免划断虾线。将虾再次清洗干净后，控水备用。然后，在盘子底部摆放泡发的粉丝，再把虾逐个放在粉丝上，进行摆盘。
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准备辅料： 准备大蒜一把剁成蒜末，分成两个等量的部分。在蒜末量较多的部分中加入一勺清水浸泡备用。这样做是为了防止蒜末在油炸时变黑。
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炸金蒜： 锅内加入适量的植物油，把蒜末倒入滤勺中，控干水分。当油温升至五成热时，将蒜末浸在油锅中炸2分钟左右。炸至金黄色时捞出，这一步的目的是为了炸出大蒜的香味，为菜品增添天然的香气。
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调味： 将炸好的金蒜和生蒜末放在一起拌匀，加入食盐2克，白糖少许以中和辛辣味，胡椒粉1克，料酒5克，再加入蒜油5克搅拌均匀。然后把拌好的蒜末盛放在虾背中备用。
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烹饪： 锅内加入适量清水，放上篦子，盖上锅盖大火将水烧开。将摆好盘的大虾放入锅中蒸5分钟。期间准备小葱一根切成葱花，红椒一片先切成细丝再改刀切成小粒备用。5分钟之后，虾已经蒸熟充分入味，从锅中取出，均匀淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花和红椒粒，即可上桌享用。
就这样，一道既营养又美味的家常菜"花开富贵虾"就完成了。喜欢的朋友不妨试着做一下，相信你一定会被它的美味所征服。
我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持。我们每天都会为大家带来几道家常菜，喜欢做饭的朋友别忘了关注我们。阿飞在此谢谢大家观看。
