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【餐桌上离不开的一道美食——豆腐】
很多网友留言说，肉价太高，吃不起。那么，今天阿飞为大家带来一道家常美食——豆腐。豆腐是很多人喜欢的一道豆制品，不仅物美价廉，还营养丰富。即使名字是豆腐，但阿飞烹饪出来的，比肉都香哦，色浓味厚还超下饭，暂时吃不到肉的就让这道豆腐给你解馋治愈吧~
---家常豆腐美味之小技巧---
煎豆腐时，一定要采用热锅凉油的方式，这样才不会沾锅。为了更入味，可以在煎的时候，撒入一点食盐；在烹炒的过程中，一定要炒出西红柿的汁水和豆瓣酱的红油，这样的汤汁才更红艳好看。
---家常豆腐—鲜嫩香滑超下饭---
材料准备：
【主料】老豆腐
【配料】青椒、红椒、西红柿、木耳、葱、姜、蒜
【调料】食盐、白糖、胡椒粉、味精、鸡精
---具体制作方法---
第一步：配菜
老豆腐一块，切成1厘米左右的厚片，生姜切成薄片，大葱白划开后，切成菱形片，大蒜切成片，放在一起备用。青椒红椒各半片，都切成菱形片，这样配色比较好看。西红柿半个，去蒂以后，切成斜刀片。木耳泡发以后，摘去根部，随便切上两刀，然后放在一起备用。
第二步：油煎
下面，我们把豆腐煎一下。锅内烧油，油烧热以后，充分滑锅，倒出热油，再加入凉油，把豆腐一片一片的下入锅中，开小火，慢慢煎，一定要把豆腐在锅底铺平，转动锅，让豆腐受热均匀。
第三步：翻炒
锅里留底油，油烧热以后，倒入葱姜蒜爆香，再放入红干椒，翻炒几下，倒入配菜，继续翻炒。由于配菜准备的多，减少了西红柿的分量，翻炒出西红柿的汁水，汤汁才够鲜艳好看。加入郫县豆瓣酱，翻炒出豆瓣酱的红油，豆瓣酱不但能入味，也可以增加汤汁的色泽。如果太干，再加入一点清水。
第四步：调料
倒入食盐、白糖、胡椒粉、味精、鸡精，翻炒化开调料以后，倒入豆腐，翻炒几下后，勾入水淀粉，使汤汁更加粘稠，淀粉遇热糊化，可以使调料和豆腐更好的融合，弥补豆腐不够入味的的情况。
第五步：出锅
最后开大火收一下汤汁，出锅时候，加入一点明油，或者芝麻香油翻匀。加入明油，可使菜肴色泽更加鲜亮。
阿飞推荐：营养丰富超下饭的家常豆腐，如果你喜欢的话，欢迎转发留言。
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---文章编辑：柒柒喝喝---
(原有图片保持不变)
