大家好，这里是小慧说美食。今天，小慧想与大家分享我家最受欢迎的十道家常菜。这些菜肴做法简单，鲜香美味，十分下饭，大人小孩都会抢着吃。接下来，就跟着小慧的步骤，试着给家人做一下吧！
一、糖醋排骨
- 准备食材：排骨、白芝麻、小葱、生姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、料酒、生抽、陈醋、食盐。
- 糖醋排骨的做法：
- 排骨洗净剁块，泡水去血水。
- 焯水后捞出，沥干水分。
- 配料：放入电饭锅，加入小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、陈醋、冰糖。
- 加入清水炖煮，最后加入食盐调味，大火收汁，撒上芝麻和葱花。
二、孜然杏鲍菇
- 准备食材：杏鲍菇、小葱、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、食盐、生抽、蒜瓣。
- 孜然杏鲍菇的做法：
- 杏鲍菇撕成小条，洗净焯水。
- 爆香小葱蒜末，加入杏鲍菇翻炒至金黄色。
- 加入食盐、生抽、辣椒粉、孜然粉、白芝麻，翻炒均匀。
三、宫保鸡丁
- 准备食材：里脊肉、黄瓜、胡萝卜、干辣椒、蒜瓣、豆瓣酱、白砂糖、淀粉、花生米、胡椒粉、料酒、食盐、生抽、蚝油、醋。
- 宫保鸡丁的做法：
- 里脊肉切丁，腌制10分钟。
- 翻炒肉丁变色后盛出备用。
- 爆香小葱、蒜瓣、干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒，倒入肉丁和花生米，最后加入水淀粉收汁。
四、番茄土豆炖牛肉
- 准备食材：牛肉、西红柿、土豆、洋葱、蒜瓣、小葱、八角、生姜、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐。
- 番茄土豆炖牛肉的做法：
- 牛肉切块泡水，土豆和西红柿切块，洋葱切片。
- 牛肉焯水后捞出，沥干水分。
- 爆香小葱、生姜、八角、香叶，加入牛肉翻炒，加入各种调料炖煮40分钟。
- 加入土豆和洋葱炖至软烂，最后加入食盐调味。
五、蒜蓉蒸龙利鱼
- 准备食材：龙利鱼、金针菇、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、料酒、生抽、食盐、淀粉、胡椒粉。
- 蒜蓉蒸龙利鱼的做法：
- 龙利鱼切块，腌制片刻。
- 爆香蒜末，加入生抽和蚝油翻炒。
- 铺上金针菇，放入龙利鱼，淋上爆香的热油。
- 大火蒸15分钟，撒上葱花和小米辣。
六、鸡爪煲
- 准备食材：鸡爪、玉米、胡萝卜、土豆、生姜、蒜瓣、小葱、干辣椒、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、黄豆酱、白芝麻、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、啤酒。
- 鸡爪煲的做法：
- 鸡爪清洗干净，蔬菜切块。
- 爆香小葱、生姜、蒜瓣等，加入豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。
- 加入玉米、土豆、胡萝卜翻炒，加入调料和啤酒炖煮。
- 放入鸡爪炖至软烂，大火收汁，撒上葱花和芝麻。
七、酱汁茄子
- 准备食材：茄子、淀粉、小葱、小米椒、豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油、生姜、蒜。
- 酱汁茄子的做法：
- 茄子切块，裹上淀粉翻炒。
- 爆香小葱、生姜、蒜瓣，加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入茄子翻炒，加入调味汁收汁。
- 撒上葱花和小米椒。
八、白菜胡萝卜酱鸡蛋
- 准备食材：白菜、胡萝卜、鸡蛋、蒜瓣、小葱、生抽、蚝油、香醋。
- 白菜胡萝卜酱鸡蛋的做法：
- 白菜切段，胡萝卜切丝，鸡蛋炒散备用。
- 爆香小葱蒜末，加入白菜和胡萝卜翻炒。
- 加入调料，倒入鸡蛋翻炒均匀。
九、青椒酿金针菇
- 准备食材：青椒、金针菇、蒜瓣、生抽、香醋、蚝油、白砂糖、淀粉。
- 青椒酿金针菇的做法：
- 青椒切段，金针菇塞入青椒中。
- 爆香蒜末，加入青椒和金针菇，淋入调味汁慢煎至入味。
- 汤汁浓稠后收汁。
十、木须肉
- 准备食材：胡萝卜、木耳、鸡蛋、黄瓜、小葱、生姜、生抽、蚝油、食盐、白砂糖、鸡精、淀粉水。
- 木须肉的做法：
- 胡萝卜、黄瓜、木耳切片，鸡蛋炒散备用。
- 爆香小葱蒜末，加入蔬菜翻炒。
- 加入调料，倒入鸡蛋翻炒均匀。
以上就是小慧分享的十道家常菜的做法，希望大家按照步骤在家尝试做给家人吃，让家人享受美食的同时，也感受到您的用心和关爱。
