大家好，今天我要教大家制作一道美味的萝卜丸子。这道丸子不仅口感酥脆，而且非常健康，比吃肉丸子还要过瘾。对于那些喜欢吃丸子的人来说，这样的蔬菜丸子就算是天天吃，也不用担心会增加体重。
【萝卜丸子】
【所需材料】
- 萝卜
- 食盐
- 生抽
- 老抽
- 淀粉
- 面粉
- 鸡蛋
- 食用油
【制作步骤】
- 准备一个新鲜的大白萝卜，洗净后用擦丝器将萝卜擦成细丝，放入碗中备用。萝卜皮不需要削掉，因为其中富含了丰富的维生素b，营养价值非常高。
- 在萝卜丝中加入两勺食盐，抓拌均匀，用食盐将萝卜丝中的水分杀出。时间大概在15分钟左右，然后用纱布把萝卜丝包起来，用力挤压，挤出多余的水分。
- 烧开一锅水，把萝卜丝放入焯水两分钟，然后再次用纱布挤压，尽量挤出所有的水分。
- 将挤干水分的萝卜丝切碎，加入两个鸡蛋、一勺食盐、适量胡椒粉，少许生抽、老抽，搅拌均匀。接着，加入适量的面粉和淀粉，比例为1:1，充分抓拌。
- 当萝卜碎被拌成粘稠状时，用手将其捏成一个个的小圆子状。
- 烧热一锅油，放入制作好的丸子，用中火炸至表面金黄，即可控油捞出。
【小贴士】
- 萝卜的杀水处理非常关键，这样能让萝卜口感更好，而且不会出水。
- 调味时，不要加入太多的调味品，每种只需适量即可，以保持萝卜的鲜味。
- 炸好的萝卜丸子趁热食用最佳，剩余的丸子可以放入冰箱保存，也可以用于煮汤。
【图片】
这样，一道美味的萝卜丸子就制作完成了。希望大家喜欢！
