秋天，正是紫薯大量上市的季节。在这个季节里，紫薯不仅可以蒸熟、煮熟或烤熟直接食用，还可以做成各种美味的面点和甜点，让人食欲大增。今天，我将为大家分享四种紫薯的简单做法，并简要介绍第五种做法。
【做法一：紫薯糖不甩】
- 紫薯去皮切片，蒸熟后捣成紫薯泥，加入葡萄干增添酸甜口感。由于紫薯较干，加入糯米粉时建议加入少量清水稀释成稠糊状。
- 随后，逐步加入糯米粉，搅拌成软硬适中的糯米团。这一步中，糯米粉的用量会因紫薯的含水量而有所不同，所以要根据实际情况调整。
- 将糯米团揉成小球，这种紫薯丸子可以水煮或冷冻备用。在这里，我们介绍一种名为“糖不甩”的吃法。将紫薯丸子煮至浮起后，放入糖浆中翻炒，使其裹上一层糖浆，出锅后可撒上芝麻和花生碎。
【做法二：紫薯糯米饼】
- 从做法一的第3步开始，紫薯糯米丸子可以直接蒸制成糯米饼，无需加油，口感软糯且酸甜可口。
【做法三：紫薯红豆饼】
- 紫薯切块蒸熟后捣成紫薯泥，加入煮熟的红豆和适量白糖搅拌。
- 搓成紫薯红豆球，这些球既可以直接食用，也可以作为馅料，如用于制作紫薯红豆馒头。
- 若是想做成紫薯红豆饼，可以按照包包子的方法将其包起来，再蒸或烙至两面金黄即可。
【做法四：紫薯蛋卷】
- 将鸡蛋、水和面粉搅拌成糊状，在锅中煎成薄饼。紫薯蒸熟后，加入白糖碾成紫薯泥。
- 将紫薯泥涂抹在蛋饼上，卷起来后切成小块即可。
【做法五：紫薯豆沙糕】
- 将蒸熟的紫薯捣碎，加入白糖和纯牛奶搅拌成无颗粒的糊状。
- 将糯米粉炒熟，加入紫薯糊中，揉成软硬适中的糯米面团。
- 将面团分成剂子，每个剂子包入豆沙球，揉圆后即可。剩余的糯米粉可以用于防粘。
以上五种做法都非常简单，只需稍作变化，就能尝试不同的吃法。如果你喜欢紫薯，不妨试试这些美味食谱。
图片无法提供，请参考以上文字描述进行制作。我是小鹅，感谢您的关注，下次再见！
