炖牛肉时，加入2个西红柿，牛肉软烂入味，西红柿汁多鲜香。（本账号已与“维权骑士”签约，本文原创，搬运转载必究）
🍖 牛肉是我们餐桌上的常客，不仅因其高蛋白低脂肪的特性而受欢迎，更因其独特的口感和营养价值让人垂涎三尺。最近，我尝试了在炖牛肉时加入西红柿的新做法，结果发现，这样做出来的牛肉更加软烂入味，西红柿也汁多鲜香，让人回味无穷。
🍅 今天的分享，我将详细展示这道炖牛肉的烹饪过程。首先，我们要准备好牛肉，将其切成一厘米左右的块状，备用。西红柿的处理也有技巧，先在顶部切十字花刀，然后用筷子插住果蒂，置于火上转动烧一圈，这样果皮就会轻松脱落。再将生姜切丝，大葱切段，备用。
🍳 随后，我们在锅中倒入适量的植物油，加热至六成热后，放入葱姜爆香，再加入牛肉进行煸炒。等牛肉断生后，加入甜面酱、生抽、香醋，以及适量的水和盐、白糖、八角，炖制约15分钟，让牛肉充分吸收调料的滋味。
🍲 接下来，我们另起油锅，同样加热至六成热，放入葱姜爆香后，加入处理好的西红柿进行煸炒。因为西红柿已经去皮，所以很容易炒出红汁，当红汁炒出后，我们再放入之前炖好的牛肉，一起翻炒。
🔥 在炒的过程中，我们要保持汤汁的丰富，如果汤汁减少，可以适量加入开水继续炖。炖制约15分钟后，当牛肉和西红柿的滋味相互渗透，熟透后，撒上少许鸡精，即可出锅。
🍽️ 这样一道美味的西红柿炖牛肉就完成了。其味道香浓，带有西红柿的酸甜，非常适合家人享用。喜欢的话，不妨也按照这个方法试着做一下吧！
💡 烹饪小提示：炖牛肉和西红柿时，千万不要同时放入，因为它们的熟成时间不同。我们要先让牛肉入味，再与西红柿一同炖煮，这样口感更佳。
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