这两天看到一个消息，自今年9月起，中小学生将学习煮饭、种菜、修家电，这无疑将促进他们德、智、体、美、劳全方面发展。现在，中小学生的课程设置愈发丰富，既锻炼了孩子们的动手能力，又减少了他们上网玩游戏的时间，可谓是一举两得。
家长们是否已经考虑好要教孩子们做哪些菜了呢？如果没有，那么下面，我将为大家分享5道简单易做的家常菜，营养又美味。感兴趣的家长们，赶紧学起来吧，并在家教孩子做。
西红柿炒鸡蛋
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准备食材：
- 西红柿两个，打上十字花刀，放入开水中烫一下，去除外皮后切成小块备用。
- 鸡蛋四五个，打入碗中，加入食盐2克调味，并加入少许清水使鸡蛋更加嫩滑，防止炒鸡蛋时粘锅，搅拌均匀。
- 切好葱花备用。 （图片：略）
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炒鸡蛋：
- 烧热锅后，加入植物油滑锅，倒出热油后加入凉油，当油温六成热时倒入鸡蛋液，待鸡蛋定型后打散，立即倒出。 （图片：略）
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开始烹饪：
- 锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的生抽，用中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋使其吸收汤汁入味，最后加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油，一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。 （图片：略）
迷你土豆丸
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准备食材：
- 土豆两个，清洗干净后先切成薄片再切成细丝，放入盆中，加入食盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，再加入玉米面20克和面粉30克，使每根土豆丝都均匀裹上面粉，以增加黏性。 （图片：略）
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开始蒸制：
- 在蒸笼里刷上植物油以防粘锅，抓一把土豆馅团成圆球，摆放在蒸笼里，水烧开后上笼，蒸8分钟即可。 （图片：略）
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调蘸料：
- 准备大蒜捣成蒜泥，加入生抽10克，芝麻香油5克，搅拌均匀即可。
- 8分钟后，取出蒸好的丸子，晾凉后盛盘，一道软糯清香的迷你土豆丸就做好了。 （图片：略）
白灼生菜
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准备食材：
- 生菜几颗，清洗干净，将叶片掰下。
- 切好葱丝、姜丝、小米椒丝、蒜丝，用清水泡一下以去除辛辣味，防止水分流失、萎缩。 （图片：略）
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焯水：
- 烧开水，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，淋入少许植物油，将生菜快速焯水20秒，立即捞出并用凉开水冲凉，以保持脆嫩口感。
- 将焯水后的生菜摆放盘中，再撒上配菜丝。 （图片：略）
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淋汁：
- 将蒸鱼豉油20克与少量清水搅拌均匀，加入鸡粉1克，白糖1克化开，淋在生菜上。
- 烧热油后，淋在生菜上，激发出葱姜丝的香味，一道清香可口的白灼生菜就做好了。 （图片：略）
凉拌西蓝花
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准备食材：
- 西蓝花一朵，清洗干净后切成均匀小块，放入盆中，加入食盐去除农药残留。
- 胡萝卜一根，削皮后切成菱形片。
- 切好蒜末备用。 （图片：略）
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调料汁：
- 准备食盐2克，鸡粉2克，芝麻香油3克，加入凉开水，用勺子搅拌均匀备用。 （图片：略）
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焯水：
- 将西蓝花和胡萝卜焯水30秒后捞出，快速用凉水冲洗以保持口感脆嫩。
- 将焯水后的西蓝花和胡萝卜放入碗中，加入调好的调料汁和蒜末，搅拌均匀即可食用。 （图片：略）
软底虾仁
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准备食材：
- 鸡蛋四个，加入食盐调味，加入适量的温开水，使蒸出的鸡蛋更加嫩滑，静置10分钟让蛋液中的气泡散去。
- 准备适量的鲜虾仁，去虾线后清洗干净。 （图片：略）
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开始蒸制：
- 将鸡蛋蒸6分钟后取出，放入虾仁，继续蒸5分钟，注意虾仁不能蒸太久，否则口感会发老。 （图片：略）
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调料汁：
- 准备生抽和芝麻油，加入温水稀释，将蒸好的鸡蛋虾仁取出，均匀淋上料汁即可。 （图片：略）
【第一美食编辑：夏天】
