在朋友圈里，我的生日蛋糕制作之旅意外地火了起来。不少网友纷纷留言：“看着就不错，考虑接单吗？”这不仅仅是因为我正在为朋友家的10岁生日派对准备蛋糕，更因为我始终坚信，自制的蛋糕总是比任何商业蛋糕都要来得香甜、健康，并且吃得放心。
🍰🍓今年，我选择了一个简单而纯粹的水果奶油蛋糕。朋友准备了太空插牌作为装饰，因此，蛋糕无需过多修饰，简约之美反而更显得优雅。
🥧🥂考虑到有7个孩子和5位成人，10寸的大蛋糕成了不二之选。而正好，我也未曾分享过10寸蛋糕的详细食谱，那么，就让我们一起制作这款生日蛋糕吧！
🎂【10寸水果奶油蛋糕】
戚风蛋糕配料：
- 红壳鸡蛋 8个
- 牛奶 140g
- 玉米油 40g
- 白砂糖 100g
- 低筋面粉 180g
水果奶油装饰配料：
- 大红心火龙果 2个
- 芒果 2个
- 动物淡奶油 800g
- 白砂糖 80g
食谱制作步骤：
-
准备材料：所有的食材都是常见的，比如这种红壳的鸡蛋，冷藏后的蛋清更容易打发。油可以选择其他没有浓重气味的油代替。
-
分离蛋黄和蛋清：将两个材料分别放入两个无油无水的盆中。首先处理蛋黄，8个蛋黄搅拌均匀，加入油搅拌，再倒入纯牛奶继续搅拌，然后用面粉筛将低筋面粉过筛。
-
制作蛋黄糊：用刮刀将蛋黄牛奶液和面粉混合，直到变得浓稠顺滑，并具有流动性。接着，处理蛋清，先用电动打蛋器打发至大泡，加入三分之一的白糖，继续打发至细腻，再加入剩下的白糖。
-
打发蛋清：继续用电动打蛋器将蛋清打发至更细腻的状态，直到能拉起短小直立的小三角。
-
混合蛋白与蛋黄糊：将打发的蛋清与蛋黄糊混合，用刮刀从下往上翻拌均匀。
-
烘烤：将蛋糕糊倒入10寸圆形蛋糕模具，轻震模具以减少气泡，然后放入预热至145度的烤箱，烤90分钟。烤好后倒扣在晾网上，待完全冷却后脱模。
-
制作奶油蛋糕：准备好水果，将戚风蛋糕从中间切开，涂抹奶油，加入水果丁，再将另一片蛋糕盖上，形成夹心蛋糕。
-
装饰：用抹刀将奶油抹平，选择合适的裱花嘴和奶油，为蛋糕添加装饰。
🎉🎉生日派对上的主角：这样，一个漂亮且美味的10寸水果奶油蛋糕就完成了。它被透明蛋糕盒包装着，并系上了绳子，准备拎去小伙伴家。
🥳🥳生日会的完美收尾：到了朋友家，插上插牌和蜡烛，生日派对便正式开始。孩子和家长们都纷纷称赞蛋糕的美味与用心。
我，魔多厨房的多妈，一位全职妈妈，总是努力让我的日常生活充满简单而美好的小确幸。感谢大家的支持和鼓励，期待下一次的分享！
📸 （图片来源于网络，版权归原作者所有）
