风雨中的宁静
这天气可真是不作美，工作日里天天阳光明媚，一到周末，狂风暴雨便在窗外肆虐，气温也骤降，让人不禁打个寒战。
每当此时，在屋内做些热气腾腾的食物，总让人心生温暖。一说起热气腾腾，便想起了校门口那香甜的烤红薯，那糯糯甜甜的滋味，仿佛能隔着三条街引诱着我。
准备中的芝士焗红薯
今天，就自己动手做芝士焗红薯，让屋里也充满那甜暖的气息。做法简单，只需蒸、挖、拌、焗烤几步，烤至表面金黄，些许焦感让它看起来更香甜。
黄油的奶香融入薯泥，咸香的芝士在口感上又丰富了一层，趁热一口下去，被甜暖软糯治愈。
怎么样，感觉暖一点了吗？
芝士奶油焗红薯
1.红薯洗净，用湿润的厨房纸包住（没有厨房纸的可以用普通面纸代替）。
微波炉加热后的红薯
2.放入微波炉高火加热5分钟至熟透，取出后对半剖开（不是拦腰斩断），挖出红薯肉。
*微波炉加热的时间，根据红薯的大小和微波炉的功率来调整；挖出的红薯肉要留作焗红薯的馅料，所以表皮要再次作为焗红薯的容器，不要完全挖空，留出约0.2cm的边。
拌好的红薯肉
3.挖出的红薯趁热加入20g芝士碎、30g白糖、40g黄油和50g牛奶拌匀。
装回红薯托中的馅料
4.搅拌好的红薯肉放回红薯托中，表面撒上适量芝士碎，再刷上一层全蛋液。
刷完蛋液后的芝士焗红薯
5.烤箱预热180度，上下火再烤约20分钟至表面金黄有少许焦点即可。
出炉的芝士焗红薯
享用芝士焗红薯
完成的芝士焗红薯
享用美食的愉快时刻
被红薯香气治愈的一天，愿这香甜滋味温暖你的每一天。
