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秋天自制腌萝卜,当天就能吃,简单好吃又营养,脆爽下饭,太香了

大家好,我是小董,一个热爱美食又担心长肉的90后。每天,我都用最简单的食材,精心烹制出美味的佳肴!今天,我要和大家分享的是一道令人回味无穷的腌萝卜。

每当走进超市,看到那白白嫩嫩、水灵灵的萝卜,总是让人忍不住想要购买。小时候,家里种的萝卜丰收时,妈妈会将其埋藏入土,以保存到过年时享用。还有一部分萝卜被腌制,成为家中的美味小吃。不同的做法,有着不同的口感。

萝卜的烹饪方法多种多样,但最让我难以忘怀的是妈妈腌制的萝卜。口感脆爽,香辣开胃,无论是作为开胃小菜还是配菜,都极为美味。今天,我在超市购买了两个萝卜,决定为大家呈现这道记忆中的美味。

这道腌萝卜的制作方法简单且容易,只需家中常见的食材,便能成就一道美味的小菜。无需炒、蒸或油炸,健康又养生。即使是厨房小白,也能轻松制作。

【主要食材】:白萝卜、青辣椒、红辣椒、蒜、盐、白糖、生抽、老抽

【具体制作步骤】:

  1. 将白萝卜洗净,去掉头尾,然后切成片。
  2. 切好的萝卜放入盆中,加入一勺盐和一勺白糖,抓拌均匀,让萝卜腌制一个小时左右。
  3. 准备一些青红辣椒和蒜,将它们切成片。
  4. 将切好的蒜和辣椒放入腌制好的萝卜中。
  5. 在碗中放入两勺盐,一勺白糖,加入生抽和老抽上色,然后搅拌均匀。
  6. 将搅拌好的萝卜放入冰箱,冷藏一晚上即可享用。

这样,一道简单美味的腌萝卜就完成了。腌制后的萝卜颜色更深,更具食欲。早餐时,可以搭配粥或馒头,都非常美味。

【烹饪小贴士】:

  1. 新鲜的水萝卜不用去皮,这样口感更酥脆。
  2. 切萝卜时,可以粘一个小萝卜块,这样切起来不粘刀。
  3. 腌制萝卜时,要少放点糖,这样腌制出来的口感更脆爽。
  4. 加入生抽时,以没过萝卜的三分之二为宜。
  5. 喜欢辣的朋友可以多放些辣椒,不喜欢吃辣的可以不放。

大家对于腌萝卜的做法有什么建议或方法吗?欢迎在评论区留言交流,感谢大家的关注与支持!

小董每天用简单的食材,烹制出美味的菜品,为家人提供美味的每一餐。家常做法,简单又实用。想知道今天做什么菜,不妨看看小董美食,总有适合你口味的佳肴!

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评论列表
  • 员欣慧
    2024年11月26日 03:24:44
    新鲜即制的萝卜,腌制当天就能品尝到,脆爽可口又营养丰富!太香了!
  • 易嘉鑫
    2024年11月26日 03:27:45
    秋日时光别忘了腌萝卜,既解馋又富含营养!下饭美食风味儿上等~
    意思就是秋天的时候不要忘记自制一些酸辣白菜哦,不仅可以满足味蕾还非常有养分呢,是一道很适合当下饭菜的美食. 希望这条信息对您有所帮助 。
  • 陈家铮
    2024年11月26日 03:30:46
    腌萝卜清爽可口,简单易做又营养丰富,脆爽下饭的美味佳品!
  • 苟想怡
    2024年11月27日 22:27:49
    这道食物的方法巧妙无比!肉润多样式改变则成为一个晚餐的故事篇是一个可爱的归纳之由色素根源坦酸的番之以掐杀了会造成五个斛灵气靠近充血斩吻为之卖了成长辉乏的前提头上给我们耗后再弗粤撤销示范果汁液以杀戮他们也14字写到:腌萝卜简单易做,美味营养又下饭。
  • 洪易然
    2024年11月27日 22:30:32
    这个秋天腌制的萝卜美味得刚刚好!清爽又鲜爽,一顿饭都能变得更加美妙。
  • 辛程惟
    2024年12月14日 17:01:05
    非常好奇楼主试过这篇秋季美味的菜品!你自制的腌萝卜一定是恰到好处的制作工艺才能在短时间内就有鲜脆的味道,短短十几分钟内吃上了具有凉爽滋润特性的口感美味,超乎想象的快熟真是一个家庭品尝最佳佐料单子哦 🥕🍅🍶👍
  • 郁子源
    2024年12月14日 17:04:16
    非常巧妙的健康美味素配菜啊!一天的制作过程中完全没有煎炸油腻的部分,腌萝卜的口感和味道让人回味无穷。
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