大家好,我是小董,一个热爱美食又担心长肉的90后。每天,我都用最简单的食材,精心烹制出美味的佳肴!今天,我要和大家分享的是一道令人回味无穷的腌萝卜。
每当走进超市,看到那白白嫩嫩、水灵灵的萝卜,总是让人忍不住想要购买。小时候,家里种的萝卜丰收时,妈妈会将其埋藏入土,以保存到过年时享用。还有一部分萝卜被腌制,成为家中的美味小吃。不同的做法,有着不同的口感。
萝卜的烹饪方法多种多样,但最让我难以忘怀的是妈妈腌制的萝卜。口感脆爽,香辣开胃,无论是作为开胃小菜还是配菜,都极为美味。今天,我在超市购买了两个萝卜,决定为大家呈现这道记忆中的美味。
这道腌萝卜的制作方法简单且容易,只需家中常见的食材,便能成就一道美味的小菜。无需炒、蒸或油炸,健康又养生。即使是厨房小白,也能轻松制作。
【主要食材】:白萝卜、青辣椒、红辣椒、蒜、盐、白糖、生抽、老抽
【具体制作步骤】:
- 将白萝卜洗净,去掉头尾,然后切成片。
- 切好的萝卜放入盆中,加入一勺盐和一勺白糖,抓拌均匀,让萝卜腌制一个小时左右。
- 准备一些青红辣椒和蒜,将它们切成片。
- 将切好的蒜和辣椒放入腌制好的萝卜中。
- 在碗中放入两勺盐,一勺白糖,加入生抽和老抽上色,然后搅拌均匀。
- 将搅拌好的萝卜放入冰箱,冷藏一晚上即可享用。
这样,一道简单美味的腌萝卜就完成了。腌制后的萝卜颜色更深,更具食欲。早餐时,可以搭配粥或馒头,都非常美味。
【烹饪小贴士】:
- 新鲜的水萝卜不用去皮,这样口感更酥脆。
- 切萝卜时,可以粘一个小萝卜块,这样切起来不粘刀。
- 腌制萝卜时,要少放点糖,这样腌制出来的口感更脆爽。
- 加入生抽时,以没过萝卜的三分之二为宜。
- 喜欢辣的朋友可以多放些辣椒,不喜欢吃辣的可以不放。
大家对于腌萝卜的做法有什么建议或方法吗?欢迎在评论区留言交流,感谢大家的关注与支持!
小董每天用简单的食材,烹制出美味的菜品,为家人提供美味的每一餐。家常做法,简单又实用。想知道今天做什么菜,不妨看看小董美食,总有适合你口味的佳肴!