大家好，我是傻姐美食。美食和美景是生活中不可或缺的。香软细腻的蛋糕是大人和孩子们的最爱，无论是早餐、夜宵还是零食，都是美味又方便的选择。以前我总是去蛋糕店买蛋糕，现在自己学会了做，隔三差五就会做一个，家里老人和孩子都超级喜欢。今天，我将为大家分享详细的做法和步骤，保证你一看就会，零厨艺也能成功，比面包店做的好吃百倍，再也不用出去买了。
家庭蛋糕所需食材：
- 低筋面粉85克（如果没有就用普通面粉）
- 鸡蛋6个
- 白糖75克
- 牛奶60克
- 玉米淀粉10克（一定要是玉米的哦）
- 玉米油70克
这些都是家里常用的食材，就算没有，现买也来得及。很多人以为做蛋糕很难，需要专业烤箱，这些观念都统统打消，家里有电饭锅就能做，比烤箱做得还好吃。别不信，接下来让我们一起看看。
记住这两点，新手也能做出美味的蛋糕：
第一点：先将6个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，这一步很关键。蛋黄一定不能破碎流入蛋清中，否则无论怎么做都会失败。可以用漏勺或者矿泉水瓶轻松分离。
第二点：打发蛋清是重中之重。有打蛋器的会比较轻松，一般10分钟左右就可以。如果没有打蛋器，可以用4根筷子打发，只是胳膊会比较疼。顺着一个方向快速搅拌，将蛋清打发到奶油状，盆子倒扣也不会掉或者筷子能直立就是打发好了。
具体步骤：
- 玉米油先加热一下，这样更香。趁热倒入面粉中，再倒入玉米淀粉和蛋黄，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至没有颗粒状。
- 将打发好的蛋清分三次倒入蛋黄面粉中，每次倒入都要用铲子翻拌均匀，上下翻拌，直至蛋清完全融入蛋黄中。
- 电饭锅内胆刷一层油，底部垫一块吸油纸，将蛋糕液倒入，轻震几下震出气泡，就可以下锅蒸了。
- 放入电饭锅中，按下蛋糕键即可。
见证奇迹的时刻到了，打开锅盖，蛋糕做得绝了，看着就超级细腻。千万别等凉了再倒出来，否则会塌陷。找个镂空的架子，趁热把蛋糕倒出来，吸油纸也要趁热揭掉。不烫手就可以切开吃了，掰开看下，肉眼都能看到的细腻，入口即化，这是什么神仙蛋糕啊！
再来看看这弹性，松软细腻，香软可口，家家必备美食，电饭锅蛋糕就分享到这里了。喜欢的朋友转发分享给家人知道吧。如果你也有更多电饭锅美食做法，欢迎在评论区留言分享，让更多朋友学习受益。
