食材与配料:
- 罗氏虾500g
- 姜,蒜,小米辣,干辣椒,葱
- 生抽,老抽,耗油,鸡精,豆瓣酱,盐,油
制作步骤:
- 准备罗氏虾:罗氏虾洗净后,剪掉须须,背部开一刀,然后控干水分。
- 炸制罗氏虾:在锅内倒入足够的油,待油热至八分,加入罗氏虾,炸至两面金黄,捞出备用。
- 炒香调料:在锅内留底油,加入姜蒜炒香,随后加入干辣椒,小米辣,一小勺豆瓣酱,煸出红油,加入虾翻炒均匀。
- 焖煮入味:加水没过虾,盖住焖8分钟,期间加入1勺盐,1勺生抽,1勺耗油,大火收汁,最后加入鸡精和葱花即可。
成品欣赏:
这些图片展示了从准备到完成的各个阶段的罗氏虾烹饪过程,包括炸虾、炒制、焖煮和最终成品。希望通过这些步骤,你能在家轻松复制这道美味的罗氏虾料理。