新闻播报：
央视网消息：
河南安阳滑县的14万多亩大棚蔬菜正值丰收季节，其中黄瓜、芹菜等蔬菜已开始采收，为冬季市场提供新鲜供应。
在滑县温庄村的一处黄瓜种植基地内，黄瓜藤蔓翠绿，黄瓜挂满枝头。随着气温降低，市场需求增加，种植户们正抓紧采收，并迅速发往各大商超和蔬菜批发市场。
据了解，当地种植户岳华介绍，他们于9月底开始种植的黄瓜已经开始采摘，每隔一天采收一次，每次可摘约1000斤。这一茬黄瓜将持续采摘至春节，预计每亩可产2万斤黄瓜。
此外，种植基地每天都有附近村民100余人前来务工，他们主要负责施肥、打芽、采摘、打包装车，每人每天可赚取近100元。
而在当地的一处芹菜大棚内，鲜嫩翠绿的芹菜长势喜人，已经进入采收期，村民们正在加紧收获，以满足冬季市场需求。
福建松溪：冬笋采挖正当时
初冬时节，福建省南平市松溪县的村民们正在竹林里采挖冬笋，冬日的时鲜美味就在眼前。
溪尾村的村民一大早就来到竹林里采挖冬笋。村民刘培梁发现了一处有冬笋的地方，他用锄头轻轻刨掉表层泥土，挖出金黄色的笋尖，再沿着冬笋的外围轻轻挖到根部，看到冬笋与竹鞭的结合处后，用锄头将冬笋砍下。冬笋的采收期一般只有两三个月，预计今年刘培梁种植的一百亩竹林，可以为他带来两万元的收入。
据了解，目前当地的冬笋市场收购价约为每公斤20元，松溪县现有毛竹林面积22.6万亩，是福建省主要产竹区之一。预计今年全年鲜笋的总产值近2亿元。
江西寻乌：“小雪”腌菜客家人的“百搭”菜
11月22日是小雪节气。在江西赣南地区，客家人都有小雪时节腌制“水咸菜”的习俗。“水咸菜”，也叫客家泡菜，是客家人餐桌上的常客。
客家“水咸菜”是赣州寻乌县的传统特色美食，是用大株、长叶的芥菜制作而成的。芥菜个大、肉质厚，做出的咸菜脆爽可口。每到小雪时节，客家人在收割芥菜后，将其洗净、风干表面水分，随后放入大缸中塞紧压实，放一层菜撒一次盐，层层叠加，装满整个泡菜缸，随后盖上盖子加水封口，经过四十多天的发酵沉淀，芥菜由青绿色变为棕黄色，就变成了黄色甘香的“水咸菜”。
在客家人的菜谱中，水咸菜是“百搭”的食物，可蒸、可炒、可煮，搭配食材可以制成许多客家菜式，如客家粉蒸肉、咸菜炒大肠、咸菜牛肉汤等。
浙江湖州：小雪节气黄酒进入“冬酿”繁忙期
小雪节气，黄酒也进入“冬酿”繁忙期，在南方地区，从工厂到寻常百姓家，大家都忙碌起来，酿制新一年的黄酒。
天刚蒙蒙亮，浙江湖州市南浔区的一家酒厂已是一派忙碌景象，酿酒师傅正在有条不紊地忙着浸米、蒸饭、落缸……每一个步骤都需要工人手工操作。
一坛老黄酒需要经过17道制作工序，每一个步骤都会影响酒的口感，这就需要酿酒师傅长年的经验积累。成品的黄酒酒色棕红，呈琥珀光泽，香气馥郁，滋味醇厚，鲜甜爽口。
在江西赣州大余县内良乡，当地人酿制黄酒选用新收获的原生态竹稻糯米，加入高山泉水，经过4小时浸泡、再蒸上2个小时，就可以进入拌酒曲、发酵等工序了。酒饭发酵这段时间要经常查看、翻动，等待一个多月后，便能过滤装坛、密封烧开。经过焙酒工序的黄酒颜色莹黄透明，在寒冷的天气里越放越香。
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