🌾不同的地方，待客的风俗各不相同。在我这里，待客菜基本上以土鸡土鸭为主，肉菜居多，蔬菜较少。有些网友可能会觉得这样的菜单有些单调，但如果你是一名湖南人，看着这些菜肴，你的口水恐怕会直流。无论走到哪里，吃过多少山珍海味，最合胃口、最美味的食物始终是家乡的味道。
清蒸鸭肉
农村人待客，土鸡土鸭是重头戏。在我们老家，有客人来或者过节，第一句话往往是“杀鸡吃没或杀鸭吃没”。因此，这并不是我们特别有钱，而是农村家家户户的常态。我们虽然身在上海，但回到湖南，亲戚、邻居都会送来土鸡土鸭。最简单的做法就是加点盐清蒸，保持原汁原味。
红椒炒鸭杂
一只鸭子，两种吃法。清蒸的鸭肉清淡又营养，而炒鸭杂则香辣下饭。昨天舅舅、舅妈一家来做客，妈妈炒的鸭杂特别香。
猪蹄
还是肉，这是猪蹄。有网友看到这么多肉，可能会说“难道只能吃肉了吗？”其实，一方水土养一方人，每个地方都有自己独特的饮食习俗。在我们这里，猪蹄用高压锅压熟后，加入一些农家的豆豉，非常好吃。
豆豉炒豆干
刚回家时，大姨给了我们一瓶豆豉。在农村，大家做菜不像城里那样用很多豆瓣酱，而是用自家做的豆豉。豆豉是用自家种的辣椒和黄豆做的，纯绿色食品。炒豆干时加一点，非常好吃。
青椒炒牛肉
在农村，牛肉可能不如城里那么畅销，毕竟价格摆在那里。但用辣椒炒一下，非常好吃。
酸辣椒炒螺丝
尽管有人担心螺丝含有寄生虫，但我们从小就吃这东西，都是从鱼塘里捞出来的。螺丝肉配上酸辣椒和酸豆角，简直是下饭菜。
豆腐
前一天妈妈赶集买了块豆腐，切成小块，煎至两面金黄，加点生抽，非常好吃。家里的豆腐就是比外面卖的好吃，有豆腐味。
丝瓜
蔬菜就是丝瓜了。煮熟了两碗丝瓜，二伯家种的丝瓜，煮出来汤都是甜的，非常好吃。
一共8道菜，10个碗，2碗猪蹄，2碗丝瓜，肉菜偏多，这就是我们这边待客的风格。有网友说，这一顿吃下来得胖3斤。我觉得，胖也值了，回上海再减肥。
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