医学减重专家陈伟
在减肥期间，并非要完全杜绝零食。建议每次摄入的零食能量控制在100千卡以内，将其纳入每日摄入的总能量计算中。在两餐之间、上下午各加一次零食，以维持正常的能量需求。
选择健康零食至关重要。例如，蔬菜、水果、未经过精加工的谷物、低脂奶制品、坚果等都是良好的选择。这些食品不仅能够提供必要的营养，还能满足口腹之欲。
如何区分零食的“好”与“坏”呢？我们可以形象地将其分为“红灯零食、黄灯零食和绿灯零食”三种。
第一级是“绿灯零食”，是首选的健康食品，适量摄入有益于身体健康。
第二级是“黄灯零食”，如果你已经体重超标，那么一定要适量选择“黄灯”零食。这些零食可以补充营养，但需注意控制摄入量。
第三级是“红灯零食”，这些食品应尽量避免食用。
绿灯零食代表：水果、坚果
水果如苹果、香蕉、猕猴桃等，富含多种营养成分，如维生素、矿物质等，对维持体内的代谢、心血管系统、抗氧化防衰老等都有积极作用。
坚果也是绿灯零食的代表，但相较于水果，其油脂含量稍高。因此，虽然坚果富含健康脂肪和蛋白质，但也要适量食用。
黄灯零食代表：巧克力、海苔
巧克力虽然含有类黄酮这一抗氧化成分，但即便是黑巧克力也是含油的，因此应适量食用。对于体重超标、血脂高、冠心病患者、胰腺和胆囊疾病患者以及糖尿病患者，应避免过多摄入巧克力。
海苔虽然含有胶质物质和膳食纤维，但过量食用可能导致盐分摄入过多，因此建议每天摄入适量即可。
红灯零食代表：糖果、膨化食品、奶油蛋糕、曲奇、起酥、腌制卤制熟食或火腿肠
这一级别的零食通常经过精细加工，并添加了多种不利于人体健康的添加剂，如过多的盐、糖、香精、色素、含铝的膨化剂、含反式脂肪酸的起酥油以及含有亚硝酸盐的防腐剂等，应尽量少吃或不吃。
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