大家好，我是厨易，今天要与大家分享如何轻松制作美味的辣椒酱。对于喜欢辣味的朋友来说，辣椒酱可谓是“灵魂菜”。虽然它并非一道正式的菜肴，但其美味足以让人轻松吃下一碗白米饭。那么，如何在家自制出味道纯正的辣椒酱呢？接下来，就跟随厨易的步伐，一步步学起来吧！
所需食材：
- 辣椒220克
- 生姜30克
- 大蒜30克
- 盐10克
- 白糖15克
- 白芝麻30克
- 食用油220克
步骤解析：
第一步：首先，将辣椒清洗干净，用剪刀剪去根部，然后放在通风处晾干水分。接着，将辣椒放入绞肉机中绞碎，或者直接手工剁碎。同时，生姜和大蒜也需绞碎备用。
第二步：取一些白芝麻放入锅中，小火翻炒至金黄色，备用。
第三步：在锅中倒入220克食用油，加入姜蒜末，用小火慢慢熬煮。待香味飘出后，倒入辣椒碎，继续用小火熬煮约半小时，直到辣椒颜色变得鲜亮。
第四步：在辣椒酱中加入盐和白糖，继续熬煮约10分钟，然后倒入炒好的白芝麻，继续熬几分钟即可。
第五步：将熬好的辣椒酱装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，随吃随取。
温馨提示：在剁辣椒时，请记得佩戴一次性手套，避免辣椒汁液溅入眼睛。
自制的辣椒酱比市场上卖的更加纯正美味。只需一点，就能为简单的面条增添不少风味，令人胃口大开。喜欢辣味的朋友，赶快收藏起来吧！
结尾：想要观看完整的家常辣椒酱制作视频，请查看厨易2020年9月17日的视频。下期节目，我们将为大家带来更多美食分享，敬请期待！
