作者 | 餐饮老板内参 内参君
成都最大宵夜城，来了！
深秋的成都，小雨纷飞。街头的人们裹紧大衣，而“乌苏烧烤·成都宵夜城”却灯火通明，香气四溢。11月22日，这家成都最大的宵夜店正式开业。开业仪式没有传统的彩带，而是用一串长达4.6m的超长羊肉串代替，别出心裁。现场更有《中国新说唱》全国总冠军艾热助阵，体验一日店长，为现场注入了年轻的活力。
进入宵夜城，首先映入眼帘的就是“大”。一期占地面积3000㎡，融合三层厂区与错落空间，形成了成都目前体量最大的宵夜城。小吃街、红糖糍粑、辣卤、烤鱼……种类繁多，现点现做，令人垂涎。
乌苏烧烤·成都宵夜城不仅面积大，更有超大容量菜单。从街头小吃到凉菜辣卤，再到成都江湖菜，SKU丰富。当然，作为以乌苏烧烤为主题的宵夜店，怎能少得了大乌苏。在这里，消费者不仅能品尝到品种最全的乌苏啤酒，更有酒起子和葡萄糖贴心提供，处处流露出乌苏的气息。
为何乌苏烧烤·成都宵夜城能在众多餐饮竞争中脱颖而出，成为“出道即顶流”的宵夜店？内参君认为，这主要得益于以下几个因素：
一、餐：美食地标+城市文化，瞄准三类人群，打造“城市会客厅”。
位于成都张家巷的乌苏烧烤·成都宵夜城，以“共享经济”作为未来发展模式，吸引了众多商户入驻，汇聚了100多道特色夜宵，为消费者带来了丰富多样的餐饮选择。同时，乌苏烧烤·成都宵夜城主理人牟建表示：“我们希望将宵夜城打造成‘城市会客厅’，主要目标客群有三类：首先是成都土著，其次是土著会客首选，最后是全国的餐饮同行与游客，希望能够打造一个场所，让游客们一站式体验四川小吃集。”
二、饮：全系乌苏啤酒，带来烧烤宵夜的最佳拍档。
乌苏啤酒与烧烤宵夜天然适配，为乌苏烧烤·成都宵夜城带来了不小的助力。乌苏啤酒从经典红标到40周年纪念复刻版，一应俱全，为宵夜店增色不少。目前，这里是成都唯一一家能够一站式喝齐15款乌苏的地方。
三、打造地摊、档口经济联合的差异化模式，美味与人情交融。
乌苏烧烤·成都宵夜城创新性地将地摊与档口经济相结合，吆喝声声，烟火气满满。这一举措不仅展现了最原始、最具活力的城市美食文化，还能根据消费者需求不断寻访地域美食、随时调整，将最好的餐饮呈现在消费者面前。
此外，宵夜城还推出了“城市摆渡人补给站计划”。自11月23日起，全城的出租车/代驾司机可在此免费吃宵夜。这不仅传播了美食，更传播了温暖。
“一个‘饭馆’，带火一座城”
乌苏烧烤·成都宵夜店不仅是一座餐饮地标，更是一个文化地标。它集合了四川美食与乌苏啤酒，为食客们带来了最正宗的餐饮体验。同时，它的出现填补了成都夜宵市场的空白，成为了市井美食文化的传承者、全国宵夜文化的引领者。
展望未来，牟建表示：“我们希望这样的模式能够复制到全国各地，成为‘干杯乌苏，宵夜全国’的引领者，传承市井美食文化。”
